|
Kvalitné RSS zdroje z Mráčika |
RSS zdroj: Cukrovi na Vanoce
| Stručný popis: | Blog na kterém jsou recepty na pečené i nepečené cukroví na Vánoce. Na blogu dále naleznete nejenom recepty na vánoční cukroví, ale i další recepty na přípravu jídel a nápojů, pečení při detailech a mnoho jiného. |
| Pôvodný zdroj: | http://cukrovinavanoce.blogspot.com/  |
| RSS zdroj: | http://cukrovinavanoce.blogspot.com/ feeds/posts/default?alt=rss |
| Jazyk: | sk |
| Kódovanie: | utf-8 |
| Posledná aktualizácia: | |
| Verzia: | RSS N/A |
| Aktuálny počet článkov: | 25 článkov |
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Havířská vařonka
2 dl konzumního lihu, 60 g cukr krystal, 2 dl vody, kousek celé skořice
Krystalový cukr zakapeme vodou a za stálého míchání roztavíme na mírném ohni dorůžova.Zalijeme převařenou teplou vodou, přidáme celou skořici a přivedeme do varu. Aby nedošlo při další úpravě ke vznícení, stáhneme nádobu z plotny. Poté zalijeme lihem a znovu ohřejeme, aniž bychom dále vařili. Podáváme v dávkách po 1 dl.
[ Čítaj celý článok ]
Krystalový cukr zakapeme vodou a za stálého míchání roztavíme na mírném ohni dorůžova.Zalijeme převařenou teplou vodou, přidáme celou skořici a přivedeme do varu. Aby nedošlo při další úpravě ke vznícení, stáhneme nádobu z plotny. Poté zalijeme lihem a znovu ohřejeme, aniž bychom dále vařili. Podáváme v dávkách po 1 dl.
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Slezská vařonka
20 kostek cukru, 750 ml povařené vody, 250 ml konzumního lihu, 2 lžíce medu, skořice celá asi 6 cm, citrónová kůra i šťáva (1/4 citronu), 5 hřebíčků
20 kostek cukru navlhčíme rychle studenou vodou, dáme je do čistého hrnce a upražíme je dožluta. Potom nalijeme na cukru povařenou vodu, přidáme skořici, citronovou kůru i šťávu, hřebíčky a vše dobře povaříme. Vařící tekutinu odstavíme z plotny, načež do ní opatrně nalijeme líh, přidáme med, zamícháme a dokud je vařonka horká, nalijeme ji do sklenic a podáváme.
[ Čítaj celý článok ]
20 kostek cukru navlhčíme rychle studenou vodou, dáme je do čistého hrnce a upražíme je dožluta. Potom nalijeme na cukru povařenou vodu, přidáme skořici, citronovou kůru i šťávu, hřebíčky a vše dobře povaříme. Vařící tekutinu odstavíme z plotny, načež do ní opatrně nalijeme líh, přidáme med, zamícháme a dokud je vařonka horká, nalijeme ji do sklenic a podáváme.
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Medový kremeš
těsto : 300 g hladké mouky, 100 g cukru moučka, 1,5 lžíce rumu, vejce, žloutek, lžíce medu, 50 g másla, lžička sody.
krémová náplň : vanilkový puding, 0,5 l mléka, 2 žloutky, lžíce polohrubé mouky, 0,5 dcl rumu, 100 g másla, 80 g cukru
Uvaříme kaši z pudinku, mléka, žloutku a mouky. Do vychladlé kaše vmícháme 0,5 dcl rumu a pak smícháme s utřeným máslem a cukrem. Vypracujeme těsto a rozválíme na celý plech,který před tím vymažeme a vysypeme moukou. Po upečení rozkrojíme na 2 poloviny. Jednu namažeme nejprve krémem, pak šlehačkou. Druhou polovinou přiklopíme. Celé zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň přes noc uležet v ledničce.
[ Čítaj celý článok ]
krémová náplň : vanilkový puding, 0,5 l mléka, 2 žloutky, lžíce polohrubé mouky, 0,5 dcl rumu, 100 g másla, 80 g cukru
Uvaříme kaši z pudinku, mléka, žloutku a mouky. Do vychladlé kaše vmícháme 0,5 dcl rumu a pak smícháme s utřeným máslem a cukrem. Vypracujeme těsto a rozválíme na celý plech,který před tím vymažeme a vysypeme moukou. Po upečení rozkrojíme na 2 poloviny. Jednu namažeme nejprve krémem, pak šlehačkou. Druhou polovinou přiklopíme. Celé zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň přes noc uležet v ledničce.
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Opilý Francek
těsto: 220 g másla, 200 g cukr moučka, 6 žloutků, 150 g hladké mouky, 0,5 prášku do pečiva,6 bílků – sníh
nádivka : 200 g mletých ořechů, 200 g cukru, rum – dle potřeby a chuti
čokoládová poleva: [ Čítaj celý článok ]
nádivka : 200 g mletých ořechů, 200 g cukru, rum – dle potřeby a chuti
čokoládová poleva: [ Čítaj celý článok ]
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Hruškový koláč
2 hrnky polohrubé mouky výběrové, 2 hrnky hladké mouky, 1,5 hrnku cukru, 1,5 hrnku oleje, 2 vejce, 250 g tvarohu, 0,5 dl vlažného mléka, šťáva z jednoho malého citronu,3/4 prášku do pečiva, hrušky
posypka : 160 g másla, 7 vrchovatých lžic polohrubé mouky, 7 vrchovatých lžic moučkového cukr
Veškeré ingredience dáme do velké mísy a el. šlehačem ušleháme. Na vymazaný a moukou vysypaný plech dáme těsto (je trochu hustší) a poklademe hustě hruškami nebo i jiným sezónním ovocem. Posypeme posypkou a pečeme na 200°C dle trouby dorůžova.
[ Čítaj celý článok ]
posypka : 160 g másla, 7 vrchovatých lžic polohrubé mouky, 7 vrchovatých lžic moučkového cukr
Veškeré ingredience dáme do velké mísy a el. šlehačem ušleháme. Na vymazaný a moukou vysypaný plech dáme těsto (je trochu hustší) a poklademe hustě hruškami nebo i jiným sezónním ovocem. Posypeme posypkou a pečeme na 200°C dle trouby dorůžova.
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Frgále
600 g hladké mouky, 400 g hrubé mouky, 240 g tuku (máslo, sádlo), 240 g cukru,60 g droždí, 4 žloutky, špetka soli, 1 dl mléko podle potřeby
Připravit kvásek, vypracovat vláčné těsto, nechat kynout, rozválet kruhové koláče (poměrně tenké), nechat odpočinout, potřít náplní, posypat drobenkou (máslo, cukr, mouka), dobře vykynuté péct ve vyhřáté troubě, po upečení pokraje potřít směsí (cukr, rum a smetana nebo rozpuštěné máslo)
[ Čítaj celý článok ]
Připravit kvásek, vypracovat vláčné těsto, nechat kynout, rozválet kruhové koláče (poměrně tenké), nechat odpočinout, potřít náplní, posypat drobenkou (máslo, cukr, mouka), dobře vykynuté péct ve vyhřáté troubě, po upečení pokraje potřít směsí (cukr, rum a smetana nebo rozpuštěné máslo)
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Hrnková pivní vánočka
hrnek černého Velkopopovického Kozla, hrnek hladké mouky, 2 hrnky polohrubé mouky, 1/3 hrnku moučkového cukru, 1/3 kostky másla, 0,5 lžičky soli, 0,5 hrnku rozinek, 0,5 hrnku kandovaného ovoce ,0,5 hrnku plátků mandlí, 2 žloutky, 0,5 kostky droždí, 5 lžic mléka, 5 lžic černého Velkopopovického Kozla a lžičku moučkového cukru na potření
Droždí rozmělníme se lžičkou cukru a 5 lžícemi vlažného mléka a špetkou mouky. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a žloutky. Přidáme prosetou mouku se solí, přilijeme kvásek, vlažné pivo, zpočátku promícháme vařečkou, a když se těsto začne spojovat, přidáme rozinky, pokrájené ovoce a polovinu mandlí. Těsto přendáme na vál a ručně propracujeme na vláčné těsto.Těsto přendáme zpět do mísy, poprášíme moukou, zakryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě alespoň dvě hodiny kynout. Těsto můžeme zadělat i večer a nechat kynout přes noc - ne však na příliš teplém místě. Vykynuté těsto rozdělíme na devět dílů. Rozválíme je na prameny dlouhé asi 30 cm. Čtyři položíme vedle sebe na plech s pečícím papírem a pravý pramen v polovině délky položíme vlevo přes první pramen, potom pod druhý a zase přes třetí pramen. Znovu začneme pravý pramenem základ a přendáme ho na plech. Středem základ lehce promáčkneme hranou dlaně. Potom stejným způsobem upleteme cop ze tří pramenů. Přendáme ho na základ, opět lehce promáčkneme a nakonec doplníme copem stočeným ze dvou pramenů, potom vánočku potřeme pivem rozmíchaným s cukrem, posypeme zbytkem mandlí a necháme ještě asi 30 minut kynout.Troubu rozpálíme na 180 stupňů. Vánočku propíchneme na dvou místech kolmo špejlí, potřeme lehce pivem smíchaným s e špetkou moučkového cukru, posypeme mandlemi a dáme péct. Když těsto začne zlátnout, stáhneme teplotu na 165 stupňů a pečeme dalších asi 40 minut.
[ Čítaj celý článok ]
Droždí rozmělníme se lžičkou cukru a 5 lžícemi vlažného mléka a špetkou mouky. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a žloutky. Přidáme prosetou mouku se solí, přilijeme kvásek, vlažné pivo, zpočátku promícháme vařečkou, a když se těsto začne spojovat, přidáme rozinky, pokrájené ovoce a polovinu mandlí. Těsto přendáme na vál a ručně propracujeme na vláčné těsto.Těsto přendáme zpět do mísy, poprášíme moukou, zakryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě alespoň dvě hodiny kynout. Těsto můžeme zadělat i večer a nechat kynout přes noc - ne však na příliš teplém místě. Vykynuté těsto rozdělíme na devět dílů. Rozválíme je na prameny dlouhé asi 30 cm. Čtyři položíme vedle sebe na plech s pečícím papírem a pravý pramen v polovině délky položíme vlevo přes první pramen, potom pod druhý a zase přes třetí pramen. Znovu začneme pravý pramenem základ a přendáme ho na plech. Středem základ lehce promáčkneme hranou dlaně. Potom stejným způsobem upleteme cop ze tří pramenů. Přendáme ho na základ, opět lehce promáčkneme a nakonec doplníme copem stočeným ze dvou pramenů, potom vánočku potřeme pivem rozmíchaným s cukrem, posypeme zbytkem mandlí a necháme ještě asi 30 minut kynout.Troubu rozpálíme na 180 stupňů. Vánočku propíchneme na dvou místech kolmo špejlí, potřeme lehce pivem smíchaným s e špetkou moučkového cukru, posypeme mandlemi a dáme péct. Když těsto začne zlátnout, stáhneme teplotu na 165 stupňů a pečeme dalších asi 40 minut.
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Brusinkové pracny s pivem
150 ml černého Velkopopovického Kozla, 125 g sušených nahrubo pokrájených brusinek, 250 g polohrubé mouky, balíček vanilkového cukru, 50 g hnědého cukru, 2 žloutky, 65 g másla, 1/3 lžičky kypřícího prášku, 100 g mletých ořechů, špetka soli, špetka citrónové kůry, 1/3 lžičky hřebíčku, 0,5 lžičky skořice, špetka mletého badyánu, 1/3 lžičky mletého zázvoru, moučkový cukr na obalení
Do rendlíku nalijeme pivo, přidáme hnědý cukr, brusinky a vaříme asi 10 minut. Odstavíme a necháme zchladnout.Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem, přidáme ořechy, žloutky, změklé máslo, koření, citrónovou kůru. Nakonec přidáme brusinky a zbylé pivo přidáme postupně, aby těsto nebylo příliš řídké.Směs zpracujeme na vláčné těsto, zabalíme do fólie a necháme hodinu odpočinout. Potom těsto postupně vtlačujeme do formiček.Troubu nahřejeme na 170°C. Naplněné formičky narovnáme na plech a pečeme asi 8 minut. Po upečení je ihned vyklopíme. Před podáváním pocukrujeme.
[ Čítaj celý článok ]
Do rendlíku nalijeme pivo, přidáme hnědý cukr, brusinky a vaříme asi 10 minut. Odstavíme a necháme zchladnout.Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem, přidáme ořechy, žloutky, změklé máslo, koření, citrónovou kůru. Nakonec přidáme brusinky a zbylé pivo přidáme postupně, aby těsto nebylo příliš řídké.Směs zpracujeme na vláčné těsto, zabalíme do fólie a necháme hodinu odpočinout. Potom těsto postupně vtlačujeme do formiček.Troubu nahřejeme na 170°C. Naplněné formičky narovnáme na plech a pečeme asi 8 minut. Po upečení je ihned vyklopíme. Před podáváním pocukrujeme.
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Kozlí kopýtka
250 ml černého Velkopopovického Kozla, 120 g hořké čokolády, 150 g másla ,šálek hnědého cukru, 120 g hladké mouky, 70 g kakaa ,2 vejce
Pivo nalijeme do šálku a necháme klesnout pěnu. Do kovové misky rozlámeme čokoládu, přidáme změklé máslo a ve vodní lázni mícháme, dokud se směs nespojí v hladkou hmotu.Směs odstavíme, přelijeme do větší mísy a pomocí šlehače do ní zašleháme cukr. Když má směs vlažnou teplotu, zašleháme do ní po jednom vejci. Když se směs spojí, přimícháme pivo.Nakonec do mísy prosejeme mouku s kakaem. Šlehačem nebo metlou rozšleháme dohladka, ale ne déle, než se rozmíchají případné hrudky. Vezmeme menší pekáček, vyložíme pečícím papírem a vlijeme do něj těsto.Troubu nahřejeme na 165°C a dáme do ní pekáček s těstem. Pečeme 20 - 22 minut.Po upečení necháme zchladnout, přendáme i s papírem na prkénko a nakrájíme na malé kostičky 2,5 x 2,5 cm. Při podávání je můžete doplnit ušlehanou nebo zakysanou smetanou.
Cukrovi na Vanoce - 27. január 2012
Pivní perníčky
80 ml černého Velkopovického Kozla, 3 šálky hladké mouky, špetka mletého hřebíčku,0,5 lžičky mleté skořice ,0,5 prášku do perníku, 1/4 lžičky soli, 150 g másla ,1,25 šálku moučkového cukru, vejce, vrchovatá lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru (15 mL), lžíce kakaa, lžička citrónové kůry
poleva : 125 ml černého Velkopopovického Kozla, šálek jemného moučkového cukru, lžička medu, lžička mleté skořice
Do mísy prosejeme mouku se skořicí, práškem do perníku, solí a kakaem. Ve druhé míse vyšleháme máslo s cukrem do pěny. Prošleháme vejce, pivo, zázvor, kůru a nakonec vmícháme sypkou směs. Vše zpracujeme na hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme v chladu 2 hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme na pomoučněné desce nebo přes fólii na plát silný 1 cm. Vykrajujeme z něj různé tvary a klademe na plech vyložený pečícím papírem.Troubu nahřejeme na 180°C. Plech s cukrovím vložíme do trouby a pečeme asi 17 minut. Pivo svaříme na čtvrtinu. V misce ho potom utřeme s medem a skořicí do hladka. Po vychladnutí perníčků je potřeme polevou a necháme ztuhnout.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Slavnostní bábovka z vaječného likéru nebo muffiny
5 vajec, 200 g cukru, vanilkový cukr,400 g polohrubé mouky, 100 g sekané čokolády,100 g sekaných loupaných mandlí nebo ořechů,1/4 l vaječného likéru,1/4 l rostlinného oleje, prášek do pečiva, tuk, ořechy nebo mandle a strouhanka na formu
na muffiny : vynecháme mandle nebo ořechy a do těsta přimícháme 200 g čerstvých nebo mražených malin, borůvek, rybízu nebo jahod
Vejce, oba druhy cukrů ušleháme do pěny. Přiléváme likér a olej a znovu zašleháme. Mouku promícháme s práškem do pečiva, sekanou čokoládou, ořechy (mandlemi) a přimícháme do těsta. Bábovkovou nebo věncovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a do žeber bábovky nalepíme půlky mandlí nebo ořechů. Do formy nalijeme těsto, uhladíme a pečeme při 180 °C v elektrické troubě (horkovzdušná 150 °C). Po zapečení teplotu snížíme a dopékáme. Doba pečení asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě prochladnout, vyklopíme a posypeme cukrem.Muffiny pečeme také při 180 °C, ke konci dopečeme na 160 °C.
[ Čítaj celý článok ]
na muffiny : vynecháme mandle nebo ořechy a do těsta přimícháme 200 g čerstvých nebo mražených malin, borůvek, rybízu nebo jahod
Vejce, oba druhy cukrů ušleháme do pěny. Přiléváme likér a olej a znovu zašleháme. Mouku promícháme s práškem do pečiva, sekanou čokoládou, ořechy (mandlemi) a přimícháme do těsta. Bábovkovou nebo věncovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a do žeber bábovky nalepíme půlky mandlí nebo ořechů. Do formy nalijeme těsto, uhladíme a pečeme při 180 °C v elektrické troubě (horkovzdušná 150 °C). Po zapečení teplotu snížíme a dopékáme. Doba pečení asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě prochladnout, vyklopíme a posypeme cukrem.Muffiny pečeme také při 180 °C, ke konci dopečeme na 160 °C.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Rumová bábovka s kokosem
300 gramů polohrubé mouky, 300 gramů cukru, 250 gramů másla (rostlinného tuku), 5 vajec, 4 lžíce kokosu, prášek do pečiva, vanilkový cukr, 4 lžičky hořkého kakaa, 1 dcl rumu, podle potřeby(1 - 1,5 dcl) mléka
Máslo, cukr, vanilkový cukr a žloutky rozmixujeme dohladka. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakao rozmíchané v rumu, kokos, mléko a vše promícháme. Nakonec vmícháme sníh, těsto je dost husté tak není potřeba, aby byl příliš pevný. Pečeme na 170 - 180 stupňů zhruba 45 minut. Těsto se často zdá být "zdrclé", ale bábovka se vždy podaří a je výborná. 
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Punčová bábovka
těsto : 3 sklenice mouky-polohrubé (420 g),sklenice mléka,5 vajec, 125 g měkkého másla,42 g čerstvého droždí,1/3 sklenice cukru - mletého, 3 lžíce mletých ořechů, 3 lžíce předem v rumu namočených a posekaných rozinek,vanilkový cukr, vanilková esence (nemusí být),špetka soli
punč : vodu podle potřeby (0,5 dl),sklenici cukru krupičkového,šťáva z poloviny citronu,30 g rumu (přidat dle vlastní chuti)
poleva : sklenice cukru krupičkového,šťáva z poloviny citronu,vodu podle potřeby (1/3 sklenice)
42 g droždí utřeme s 1 lžíci cukru, 2 lžícemi mouky a přilijeme 1 sklenici mírně ohřátého mléka. Kvásek mírně rozšlehané a dáme na teplé místo vykynout. Oddělíme žloutky od bílků. 5 žloutků důkladně ušleháme s 1/3 cukru, a z bílků ušleháme tuhý sníh. Do ušlehaných žloutků přidáme rozpuštěné máslo, mouku, vanilkový cukr, esenci, ořechy, rozinky a vykynutý kvásek a ušlehaný tuhý sníh z 5 bílků. Těsto třeme tak dlouho až je hladké, lesklé a tvoří se v n2m vzduchové bublinky. Poté ho přendáme do bábovkové formy vymazané tukem (mělo by sahat do poloviny) a pečeme 50 až 55 minut při teplotě 190°C.
Uděláme punč : Cukr vysypeme do vody a uvaříme, následně ochladíme, vmícháme citronovou šťávu a rum. Do bábovky upečené dozlatova uděláme otvory (pletací jehlou), do kterých následně nalijeme punč.
Připravíme polevu : Z cukru a vody uvaříme sirup, přidáme citronovou šťávu, necháme vychladnout a dost dlouho šleháme. Když nám poleva začne bělat, tak ji nalijeme na upečenou bábovku.Bábovku je nejlepší pokropit punčem, a polevou až další den.
[ Čítaj celý článok ]
punč : vodu podle potřeby (0,5 dl),sklenici cukru krupičkového,šťáva z poloviny citronu,30 g rumu (přidat dle vlastní chuti)
poleva : sklenice cukru krupičkového,šťáva z poloviny citronu,vodu podle potřeby (1/3 sklenice)
42 g droždí utřeme s 1 lžíci cukru, 2 lžícemi mouky a přilijeme 1 sklenici mírně ohřátého mléka. Kvásek mírně rozšlehané a dáme na teplé místo vykynout. Oddělíme žloutky od bílků. 5 žloutků důkladně ušleháme s 1/3 cukru, a z bílků ušleháme tuhý sníh. Do ušlehaných žloutků přidáme rozpuštěné máslo, mouku, vanilkový cukr, esenci, ořechy, rozinky a vykynutý kvásek a ušlehaný tuhý sníh z 5 bílků. Těsto třeme tak dlouho až je hladké, lesklé a tvoří se v n2m vzduchové bublinky. Poté ho přendáme do bábovkové formy vymazané tukem (mělo by sahat do poloviny) a pečeme 50 až 55 minut při teplotě 190°C.
Uděláme punč : Cukr vysypeme do vody a uvaříme, následně ochladíme, vmícháme citronovou šťávu a rum. Do bábovky upečené dozlatova uděláme otvory (pletací jehlou), do kterých následně nalijeme punč.
Připravíme polevu : Z cukru a vody uvaříme sirup, přidáme citronovou šťávu, necháme vychladnout a dost dlouho šleháme. Když nám poleva začne bělat, tak ji nalijeme na upečenou bábovku.Bábovku je nejlepší pokropit punčem, a polevou až další den.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Plněná ananasová bábovka
120 g polohrubé mouky,100 g škrobové moučky,125 g másla nebo rostlinného tuku,150 g moučkového cukru, 4 vejce, 1 PL citrónové šťávy,1 ČL prášku do pečiva, 5 PL nadrobno pokrájeného ananasu,trochu hrubé mouky,ananas na ozdobení
ananasový krém : 250 ml mléka,pudink s ananasovou nebo vanilkovou příchutí,125 g másla nebo rostlinného tuku, 80 g moučkového cukru,vanilinový cukr,3 PL drobně pokrájeného ananasu;
kakaová poleva : 150 g moučkového cukru, 2 PL kakaa,2 PL horké vody,1 PL rozehřátého másla
Změklý tuk, cukr, celá vejce a citrónovou šťávu našleháme do pěny (nejlépe v elektrickém šlehači). Vmícháme škrobovou moučku, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a na malé kostičky pokrájený ananas poprášený moukou. Těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a v předehřáté troubě zvolna upečeme. Upečenou a vychladlou bábovku podélně rozřízneme, potřeme krémem a spojíme do původního tvaru. Povrch bábovky přelijeme kakaovou polevou a ozdobíme kousky ananasu. Po ztuhnutí polevy pokrájíme na plátky.
Příprava krému : Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Do šlehače vložíme tuk, moučkový a vanilinový cukr a našleháme do pěny. Postupně přidáváme pudink a nakonec lehce vmícháme drobné kostičky ananasu.
Příprava polevy : Cukr smícháme s kakaem, přilijeme horkou vodu, rozehřáté máslo a umícháme dohladka. Je-li poleva hustá, přidáme ještě trochu vody.
[ Čítaj celý článok ]
ananasový krém : 250 ml mléka,pudink s ananasovou nebo vanilkovou příchutí,125 g másla nebo rostlinného tuku, 80 g moučkového cukru,vanilinový cukr,3 PL drobně pokrájeného ananasu;
kakaová poleva : 150 g moučkového cukru, 2 PL kakaa,2 PL horké vody,1 PL rozehřátého másla
Změklý tuk, cukr, celá vejce a citrónovou šťávu našleháme do pěny (nejlépe v elektrickém šlehači). Vmícháme škrobovou moučku, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a na malé kostičky pokrájený ananas poprášený moukou. Těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a v předehřáté troubě zvolna upečeme. Upečenou a vychladlou bábovku podélně rozřízneme, potřeme krémem a spojíme do původního tvaru. Povrch bábovky přelijeme kakaovou polevou a ozdobíme kousky ananasu. Po ztuhnutí polevy pokrájíme na plátky.
Příprava krému : Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Do šlehače vložíme tuk, moučkový a vanilinový cukr a našleháme do pěny. Postupně přidáváme pudink a nakonec lehce vmícháme drobné kostičky ananasu.
Příprava polevy : Cukr smícháme s kakaem, přilijeme horkou vodu, rozehřáté máslo a umícháme dohladka. Je-li poleva hustá, přidáme ještě trochu vody.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Perníková bábovka
2 hrnky hladké mouky,hrnek cukru krupice,0,5 hrnku oleje,1,5 hrnku mléka,2 vejce,2 lžíce kakaa,prášek do perníku, čokoládová poleva, citronová poleva
Vejce, cukr a olej umícháme do pěny. Postupně přidáme ostatní suroviny. Směs pořádně promícháme a nalejeme do vymazané a kokosem vysypané formy. Pečeme asi 45 minut. Po vychladnutí polejeme čokoládovou a citronovou polevou.
[ Čítaj celý článok ]
Vejce, cukr a olej umícháme do pěny. Postupně přidáme ostatní suroviny. Směs pořádně promícháme a nalejeme do vymazané a kokosem vysypané formy. Pečeme asi 45 minut. Po vychladnutí polejeme čokoládovou a citronovou polevou.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Medová bábovka
2 hrnky polohrubé mouky o obsahu 0,3 l,hrnek hladké mouky,1,5 hrnku cukru, hrnek hrubě nastrouhaných jablek, 0,5 hrnku oleje,0,5 hrnku vody,podle potřeby přidat vlahé mléko,2 vejce,3 PL medu,2 PL kakaa,sáček prášku do perníku,1 PL kandovaného ovoce,1/2 KL skořice
Do mísy dáme mouku, promícháme s cukrem, přidáme kakao, prášek do perníku, kandované ovoce a skořici.Olej s vodou a vajíčky rozkvedláme, přidáme med a necháme rozpustit. Vlijeme do mísy a řádně proděláme. Úplně nakonec přidáme nastrouhaná jablka. Promícháme a vlijeme do vymazané a vysypané formy.Pečeme v předem vyhřáté troubě. Zpočátku 15 min na 170 °C, pak teplotu zmírníme a dopékáme po dobu asi 35 min. Záleží na typu trouby.
[ Čítaj celý článok ]
Do mísy dáme mouku, promícháme s cukrem, přidáme kakao, prášek do perníku, kandované ovoce a skořici.Olej s vodou a vajíčky rozkvedláme, přidáme med a necháme rozpustit. Vlijeme do mísy a řádně proděláme. Úplně nakonec přidáme nastrouhaná jablka. Promícháme a vlijeme do vymazané a vysypané formy.Pečeme v předem vyhřáté troubě. Zpočátku 15 min na 170 °C, pak teplotu zmírníme a dopékáme po dobu asi 35 min. Záleží na typu trouby.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Maková bábovka
500 g polohrubé mouky,větší špetka soli,citronová kůra z poloviny citronu, 100 g cukru,vanilkový cukr,kostka droždí (42 g),1/4 l mléka,vejce,120 g másla
náplň :180 g máku,1/4 l mléka,120 g cukru,lžíce medu,0,5 lžičky skořice,1 žebro čokolády, citronová kůra, lžička másla
Ve vlažném mléce rozmícháme lžíci cukru, lžíci mouky a rozdrobíme droždí. Na teple necháme vzejít kvásek. Mouku, cukr, špetku soli, citronovou kůru a vejce smícháme, vlijeme vzešlý kvásek, promícháme, přidáme rozehřáté máslo a vypracujeme husté hladké těsto, které se nelepí na vařečku. Přikryjeme ho utěrkou a na teple necháme vykynout. Mezitím si svaříme mletý mák s mlékem, přidáme ostatní přísady a necháme ochladit. Vykynuté těsto zformujeme na plát, pokryjeme hustou náplní, svineme, vložíme do vymaštěné formy, ještě chvíli necháme kynout a pak upečeme. Ze stejného těsta můžeme připravit i makový závin nebo makové buchty.
[ Čítaj celý článok ]
náplň :180 g máku,1/4 l mléka,120 g cukru,lžíce medu,0,5 lžičky skořice,1 žebro čokolády, citronová kůra, lžička másla
Ve vlažném mléce rozmícháme lžíci cukru, lžíci mouky a rozdrobíme droždí. Na teple necháme vzejít kvásek. Mouku, cukr, špetku soli, citronovou kůru a vejce smícháme, vlijeme vzešlý kvásek, promícháme, přidáme rozehřáté máslo a vypracujeme husté hladké těsto, které se nelepí na vařečku. Přikryjeme ho utěrkou a na teple necháme vykynout. Mezitím si svaříme mletý mák s mlékem, přidáme ostatní přísady a necháme ochladit. Vykynuté těsto zformujeme na plát, pokryjeme hustou náplní, svineme, vložíme do vymaštěné formy, ještě chvíli necháme kynout a pak upečeme. Ze stejného těsta můžeme připravit i makový závin nebo makové buchty.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Koňaková bábovka
5 vajec,200 g cukru krupice,vanilkový cukr,250 ml vaječného koňaku,250 ml oleje ,300g polohrubé mouky,prášek do pečiva,2 – 3 lžíce kakaa,tuk a hrubá mouka na formu
Nejprve oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme vaječný koňak, olej a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Do vymazané formy nalijeme polovinu světlého těsta, druhou obarvíme kakaem a dáme na světlé těsto. Nakonec ještě protáhneme lžící dokola pro hezčí vzhled na řezu. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Před podáváním nechte vychladit v ledničce.
[ Čítaj celý článok ]
Nejprve oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme vaječný koňak, olej a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Do vymazané formy nalijeme polovinu světlého těsta, druhou obarvíme kakaem a dáme na světlé těsto. Nakonec ještě protáhneme lžící dokola pro hezčí vzhled na řezu. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Před podáváním nechte vychladit v ledničce.
Cukrovi na Vanoce - 10. január 2012
Jablkovo - skořicová vláčná bábovka
2,5 hrnku polohrubé mouky,lžíce pomleté skořice,2 lžičky prášku do pečiva,lžička soli,0,5 lžičky jedlé sody,230 g másla,1,5 napěchovaného hrnku světle hnědým cukrem,4 velká vejce,6 Granny Smith (zelených) jablek, oloupaných a bez jadřince, nakrájených na tenké plátky
poleva : hrnek mletého cukru + 1-2 lžíce horké vody ochucené citronem umíchat do tuha, ale tekuta.
Předehřát troubu na 180°C.V míse smíchat metlou mouku, skořici, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu.V jiné míse smíchat máslo, hnědý cukr a vejce. Vše našlehat do hladka. Postupně přidávat suché ingredience a zamíchat je dovnitř. Pozor nepřemíchat. Pomocí stěrky vmíchat dovnitř jablka.Směsí naplnit 3l velkou bábovku s nelepivým povrchem. Uhladit povrch a dát péct asi 50-60 min., nebo až zapíchnutá špejle je po vyjmutí čistá. Nechat zchladnout ve formě asi 15 min. a potom bábovku vyklopit na mřížku a nechat ji úplně vystydnout. Umíchat polevu hustou natolik, aby se dala lít. Položit mřížku s bábovkou nad plech s okrajem vyložený papírem a polít bábovku tak, aby její části byly bez polevy.
[ Čítaj celý článok ]
poleva : hrnek mletého cukru + 1-2 lžíce horké vody ochucené citronem umíchat do tuha, ale tekuta.
Předehřát troubu na 180°C.V míse smíchat metlou mouku, skořici, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu.V jiné míse smíchat máslo, hnědý cukr a vejce. Vše našlehat do hladka. Postupně přidávat suché ingredience a zamíchat je dovnitř. Pozor nepřemíchat. Pomocí stěrky vmíchat dovnitř jablka.Směsí naplnit 3l velkou bábovku s nelepivým povrchem. Uhladit povrch a dát péct asi 50-60 min., nebo až zapíchnutá špejle je po vyjmutí čistá. Nechat zchladnout ve formě asi 15 min. a potom bábovku vyklopit na mřížku a nechat ji úplně vystydnout. Umíchat polevu hustou natolik, aby se dala lít. Položit mřížku s bábovkou nad plech s okrajem vyložený papírem a polít bábovku tak, aby její části byly bez polevy.
Cukrovi na Vanoce - 9. január 2012
Hrnková černá ananasová bábovka
měříme na čtvrtlitrové hrnky : 2 hrnky polohrubé mouky, prášek do pečiva,hrnek cukru krupice,0,5 hrnku oleje, vanilkový cukr (nemusí být),0,5 hrnku strouhaných ořechů (vlašských nebo lískových),2 vejce,100 g strouhané hořké čokolády, mléko dle potřeby (asi 1/2 hrnku), rum, ananasový kompot, tuk, strouhanka na formu
na ozdobu : čokoládová poleva, půlky ořechů, barevná rýže
Ananas slijeme, nakrájíme na drobné kostičky, zakapeme několika lžícemi rumu, přisypeme ořechy, promícháme a necháme odstát (ananas se v oříškách obalí). Nejlépe v robotu ušleháme vejce, olej, cukry a strouhanou čokoládu do pěny. Do napěněné hmoty zamícháme mouku s práškem do pečiva střídavě s mlékem a nakonec ananas s ořechy. Promícháme a vlijeme do vymaštěné a vysypané formy. Pečeme při 180 °C asi 45 minut, ke konci pečení teplotu snížíme cca na 160 °C. Upečenou a vychladlou bábovku můžeme zdobit dle libosti. Dobrá je čokoládová poleva extra tmavá, ořechy a barevná cukrová rýže.na ozdobu : čokoládová poleva, půlky ořechů, barevná rýže
Menu
Katalóg kategórií
- Automobil (18)
- Blogy (15)
- Cestovanie (18)
- Ekonomika a financie (22)
- Hry (14)
- Kultúra (15)
- Mobil (7)
- Počítače a IT (40)
- Showbusiness (7)
- Spravodajstvo (44)
- Šport (20)
- Voľný čas (27)
- Zdravie (10)
- Žena (6)
- Nezaradené (302)
Katalóg jazykov
Najnovšie RSS
TOP 10 RSS
Copyright © 2006 Andrej Probst. All rights reserved.
Partneri: Madness ~ Kuchárka ~ Fotka ~ Čítanie ~ Diplomová práca ~ Antikvariát Sova ~ Nákupné centrum ~ Športové centrum ~ Centrum zdravia a krásy
Orava ~ Skratky ~ Stolár ~ Kalendár, meniny ~ Psychológia ~ Kotly ~ Pemwood - palivové drevo ~ Manageria ~ Monitoring ~ Logo ~ Max hra
Webmasters Portal ~ Tools ~ Number Conversion ~ BMI ~ Substitution Cipher ~ Morse Code ~ Measurement ~ Online finančná kalkulačka ~ Bankomaty na Slovensku ~ Bankomaty v České republice ~ Tvoj Lekár ~ Ponuky práce v zdravotníctve ~ Zdravotná poradňa ~ Tvůj lékař
Partneri: Madness ~ Kuchárka ~ Fotka ~ Čítanie ~ Diplomová práca ~ Antikvariát Sova ~ Nákupné centrum ~ Športové centrum ~ Centrum zdravia a krásy
Orava ~ Skratky ~ Stolár ~ Kalendár, meniny ~ Psychológia ~ Kotly ~ Pemwood - palivové drevo ~ Manageria ~ Monitoring ~ Logo ~ Max hra
Webmasters Portal ~ Tools ~ Number Conversion ~ BMI ~ Substitution Cipher ~ Morse Code ~ Measurement ~ Online finančná kalkulačka ~ Bankomaty na Slovensku ~ Bankomaty v České republice ~ Tvoj Lekár ~ Ponuky práce v zdravotníctve ~ Zdravotná poradňa ~ Tvůj lékař